consiglio da zdorina

Mai uscire impreparate!!! 

E' sempre bene avere una o due spille, da balia e non, in borsa...

Capita di mettersi "in tiro" per un'uscita in discoteca, un bel tubino longuette aderente con spacco posteriore. E capita anche di dover salire su uno di quei macchinoni che oggi van tanto di moda (mannaggia a chi li ha inventati!!!) e di fare quindi un passo troppo lungo e.... strap... lo spacco sexy posteriore eccede nel suo essere sexy... ovviamente accade in un momento di non ritorno della serata... che fare? Corsa in bagno con l'amica, spilla da balia e, ancora meglio, una bella spilla colorata e scintillante alla mano e lo spacco torna ad avere la sua funzione con un tocco personale in più ;-)

Oggi condivido la ricetta, trovata in un giornale, di un dolce che la Zdora madre ha sperimentato ultimamente con ottimi risultati :-)

Torta al cioccolatato di pesche farcita 

Per la base:
75 g di cioccolato fondente,
40 g di burro,
2 uova,
50 g di zucchero,
circa 80 g di farina “00″
5 dl di latte,
1/2 bustina di lievito per dolci.

 

Per la farcia:
250 g ricotta,
4 grosse pesche,
80 g zucchero,
2 cucchiai di latte,
4 fogli di colla di pesce,
zucchero a velo.

Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria in una casseruola insieme al burro. Montate le uova con la frusta unendo lo zucchero poco per volta. Aggiungete la farina setacciata con il lievito (non ho pesato la quantità di farina, circa 80 g, in gni caso si deve ottenere una consistenza cremosa ma ancora “liquida”), quindi aggiungete il latte e mescolate bene; infine unite il cioccolato fuso.

Versate il composto ottenuto in uno stampo rotondo in uno spessore di 1 cm e fatelo cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 15 min. Fate raffreddare.

Preparate la farcia: fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 min. Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzettini di piccole dimensioni. Lavorate la ricotta in una terrina e aggiungete lo zucchero, quindi aggiungete le pesche. Fate scaldare il latte in un pentolino, unite la gelatina strizzata e mescolate fino a scioglierla completamente; quindi, aggiungetela al composto di ricotta.

Sformate la torta, tagliatela a metà nel senso dello spessore e farcitela con il composto di pesche e ricotta, quindi trasferitela in frigo e lasciatela riposare per almeno due ore. Al momento di servire, spolverizzatela con lo zucchero a velo.

In abbinamento consiglio un buon Marzemino fresco dei colli Euganei ;-)

e... grazie mamma.