l'inzuppo della zdorina

Vista la stagione vi lascio una ricetta semplice semplice per una buona colazione o merenda, ottima per l'inzuppo:

culetti di zdora

350g di farina

100g di zucchero

100g di burro

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

latte

Unire farina, zucchero, lievito, un uovo intero e un albume (tenere da parte il tuorlo), e il burro a pezzetti e impastare. Aggiungere il latte qb per ottenere un impasto liscio e omogeneo. Con l'impasto formare dei "bigoli" grossi un dito e lunghi 10cm ca. e chiuderli a ciambellina. Spennellare le ciambelline con il tuorlo d'uovo e cospargerle di zucchero di canna. Infornare a 190° per 15 minuti.

Ottimi in abbinamento con una bella tazza di latte caldo e miele ;-)

I passatelli della zdorina

Per una mia carissima compagna di pranzi, bevute, avventure e disavventure ecco la ricetta di uno dei miei piatti preferiti

Passatelli
125 g di pangrattato
125 g di parmigiano gratugiato
3 uova intere
1 tuorlo
scorza di limone
noce moscata
midollo di bue o burro qb

Impastare tutti gli ingredienti insieme per formare un "pane" piuttosto sodo. Lasciare riposare in frigo almento per un'oretta. Passare l'impasto per lo schiacciapatate a fori larghi direttamente nel brodo bollente... e intanto che cadono in pentola... sono già cotti... Buon appetito!!!

consiglio un abbinamento con vino aromatico come il Traminer ;-)

Zdorina e il trauma della spesa

Ho notato che ultimamente, e soprattutto nelle grandi città, non esiste più un giorno o un orario buono per andare a far la spesa... e non tanto per la quantità della gente, quanto per la qualità... si fermano a far chiacchere in mezzo alle corsie, non chiedono compermesso ma ti lussano una spalla, vogliono, devono passarti davanti, ti passano con il carrello sui piedi, non chiedono scusa, a tutti serve proprio quello che stai valutando di prendere o stai addirittura prendendo... ... e ciliegina bambini urlanti che ti sbucano alle spalle, sotto il carrello, in mezzo alle gambe....aaaarrrgggghhhh!!! Lasciate a casa quei bambiniiiiii!!!!
Le code alle casse spesso non ci sono neanche, la gente quindi non è tanterrima...è proprio la maleducazione che è tanta...
Ho comunque elaborato una soluzione... se non si può fare a meno di andare nel grande ipermercato, la spesa va ben pianificata prima di uscire di casa... la lista va organizzata a seconda di dove è disposta la merce negli scaffali (il problema sorge se cambiano la disposizione a vostra insaputa... avete proprio bisogno di quel prodotto???niente è così indispensabile... lo prenderete un'altra volta o se ci sbattete contro mentre fate la spesa), una volta dentro al mercato andare dritti e lesti ai prodotti, testa bassa e gomiti larghi ;-)
Oggi quindi vi lascio una ricetta veloce veloce leggera leggera e inventata al volo una volta che non avevo proprio voglia di fare la spesa e ho fatto con quello che era in casa.

Merluzzo saltato con verdure
Fiori di merluzzo (findus)
carotine baby pre bollite
mais e fagioli
piselli
olio burro
sale pepe
erbe aromatiche secche


far sciogliere una noce di burro in padella, aggiungere le carotine e farle saltare e insaporire, unire il merluzzo e tutte le altre verdure... salare, pepare e condire con un filo d'olio e le erbe aromatiche... una volta cotto, servire.
Buon appetito

Ottimo accompagnato da un buon Muller Thurgau fresco ;-)