Mentre lavavo i piatti dopo aver sperimentato un'ultima ricetta ho avuto la brillante idea di pulire le lame del frullatore prendendole in mano come se fossero lame di gomma... ehm... nn lo erano... taglietto da nulla, ma abbastanza zampillante... e mentre cercavo di inventarmi un cerotto (elemento di cui la casa del moroso è sprovvista...vediamo di rimediare eh!) mi è venuto in mente che era veramente troppo tempo che nn condividevo le mie "peripezie" e soprattutto le mie ricette in questo spazietto web... ed eccomi qui... galeotto furon quindi le lame del frullatore... ma oltre a tagliarmi, come le avevo utilizzate?
CARBONARA IN VERDE
(dosi per 2)160g di spaghetti (io uso i n°7)
2 uova
pancetta affumicata
parmigiano -pinoli
abbondanti foglie di basilico
qualche pomodorino
olio - abbondante pepe
rassodare le uova, usare i tuorli e 3/4 di un albume (il resto usatelo per accompagnare l'aperitivo) mettendoli nel frullatore (potete usare anche quello a immersione) con un filo d'olio, il basilico (per fare i fighi potete tenere da parte un paio di foglie da decorazione), acqua di cottura, parmigiano, pepe... e frrrrrr frullate fino a ottenete una cremina profumata e tendente al verde. Tagliate a quarti i pomodorini e saltateli in una padella con l pancetta, tostate i pinoli... cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e uniteli a tutti i componenti del condimento... saltateli un minuto in padella e voilà il gioco è fatto ;-) bon apetit!
consiglio di accompagnare questo primo con un buon vino rosso... io consiglio sempre un classico ed ottimo Valpolicella...
(se nella foto non vedete il vino rosso, ma altro... era ancora l'aperitivo ;-))
