e quindi vorrei scusarmi della mia poca presenza, anzi della mia quasi totale assenza...
Sono ingiustificabile!!!
avrei una marea di ricette e di aneddoti da raccontare... ma il tempo ormai si è fatto più che tiranno!
Questa però la devo proprio condividere, giusto per farmi perdonare un po'. E' una ricetta nata dalla ura improvvisazione con quello che c'era in casa (non avevamo proprio voglia di avventurarci in un super o iper mercato che sia durante il fine settimana)
RISOTTO 3P
(o 4P e 2S)
- riso
- patate americane
- scalogno
- parmigiano
- prezzemolo
- salvia
- pepe
- burro e o olio
- brodo
Bollite per 5 min le patate americane (una di media grandezza ogni 2 persone), spellatele e tagliatele a cubettini (consiglio di varia dimensione cosicché alcuni si disfino ed altri possano essere masticati). Soffriggete lo scalogno tagliato fino in una noce di burro o in un filo d'olio (a vostro gusto), buttate il riso e fatelo "scopiettare" un po'. Iniziate a tirarlo con il brodo e aggiungete prima di tutto le patate, poi le spezie (prezzemolo, salvia e abbondante pepe) e a 5 min dalla cottura, il parmigiano... bon apetit ;-)
Come noterete dalla foto vi consiglio di accompagnarlo ad un'ottima birra quale la Tripel Karmeliet...
Una variazione sul tema che mi è stata consigliata e che presto spero di provare è di sostituire le patate con le pere... vi farò sapere...
